Значна частина переробників плодоовочевої продукції заявили про готовність збільшити обсяги виробництва на 15-25%, переробників фруктів та ягід готові наростити виробництво на 50% і більше. Однак виробники консервацій розраховують на зниження цін на сировину.

У той же час більше 60% консервних заводів вважають за краще працювати не на контрактній основі з виробниками свіжої плодоовочевої продукції, а вести закупівлі на так званому “живому ринку”, тобто в сезон масового збирання в господарствах. У такий спосіб виробники розраховують закупити сировину за прийнятною ціною.