Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Фестиваль бринзи зібрав на Закарпатті десятки тисяч туристів

Фестиваль "Гуцульська бринза" вже вкотре зібрав на Закарпатті десятки тисяч туристів. Гуцульський сир з овечого молока роблять тільки у Карпатах - в Івано-Франківську та на Закарпатті.

Сир, бринза, вурда - це головні різновиди гуцульського сиру. Відрізняються вони і за смаком, і за технологією приготування.

"Доїться овець, корів. Молоко підігрівається як літня вода. Там додається шлунок теляти у молоко і годину-півтори воно там стоїть. Потім відбирається сир і ставиться варити у воду. Потім цей сир ставимо на дим, щоб він прокоптився. Потім беремо на м’ясорубку і виготовляємо бринзу", - розповідає виробник бринзи Володимир Дручків.

Пан Юрій 20 років займається виготовленням сиру. У господарстві має 400 овець. Каже, хоч роботи і багато, користь від такого сиру неоціненна. Тим більше, що його горяни використовують у приготуванні всіх основних страв.

"Ніяких хімікатів. Робиться із свіжого молока. Воно не тримається. Доїмо 3 рази на день овець. 3 рази на день робимо сир. Вівці пасуться на полонинах. Там травка лікувальна, навіть. Квітів багато. Тож, то все лікувальне", - каже виробник бринзи Юрій Либовка

За рік господарі великих отар можуть виготовити і продати до 5 тонн овечого сиру. За кілограм усіх видів просять 50 гривень. Охочих спробувати смак гуцульського сиру - чимало.

"Це романтика високих гір - Карпат. Це мабуть передання здоровій нації повчання наших предків, щоб ми нормально харчувалися, були щасливі і веселі", - вважає туристка Софія

Горяни впевнені, що бринза додає сили, бо робиться за рецептами прадідів. А чим довше гуцульський сир зберігається, тим кращим стає його смак.


 

Теги: Фестивалі
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук