Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Готель Gripsholms Vаrdshus - легка та проста кухня

Ресторани світу 14:15, 31 травня 2010 716

Теплими літніми вечорами відвідувачі, які приходять до ресторану Герта Кльоцке у шведському Маріфреді, можуть насолодитися виглядом замку Гріпсхольм з тераси готелю Vаrdshus.

Віп-гостей закладу інколи обслуговує сам шеф-кухар.

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Влітку наші страви дуже легкі. Ми їх готуємо надворі. Наше меню залежить від пори року. Восени, наприклад, у нас багато страв з дичини та грибів."

Vаrdshus - це один з найстаріших готелів Швеції. Він працює вже впродовж 4 століть. Декілька років тому будівлю повністю переробили. Нині Vаrdshus пропонує найкращі номери та їжу.

Готувати страви у ресторані готелю Vаrdshus Герту Кльоцке допомагають 20 людей. Сюди також приїжджають найкращі кухарі Швеції, аби почерпнути досвід. А повчитися дійсно є у кого.

Саме під керівництво пана Кльоцке у 2004 році шведська збірна перемогла на кулінарних Олімпійських іграх. Журі не встояло перед вишневим шербетом, який приготували шведи.

У ресторані Vаrdshus страви завжди легкі та прості. Типовим наїдком у середині літа тут є грінка з оселедцем.

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Страва дуже проста, у ній немає нічого хитромудрого. У минулому оселедець подавали з багатими соусами. Нині ми робимо все навпаки і дотримуємося простоти."

Оселедець подають на шматочку хліба із насінням соняшника та з молодою картоплею. Страву прикрашають кропом і мангольдом. Особливими грінки Герта Кльоцке робить соус, з яким їх подають. Трохи каперсів, маринаду та гірчиці - саме те, що треба. Аби це все приготувати, не потрібно багато часу. Так що ж робить Герт Кльоцке, коли він не готує їжу?

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Більшість часу я працюю. Однак, коли у мене вихідний, я люблю працювати з деревиною. Я маю літній будиночок. Інколи потрібно замінити вікно, чи вставити двері, або трохи їх розширити. Це і є моє хобі."

Місто Маріфред варте того, аби його відвідати влітку. Крім хорошої їжі, тут вам запропонують ще чимало цікавого.

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук