Его история началась, когда в 1989 году известный в Бордо шеф Жан-Мари Ама обсудил проект своего отеля со знаменитым архитектором Жаном Нувелем. Год спустя в удивительном флорентийском сада установили современные сушилки для табака, а вслед за этим родился необычный, футуристический отель, который пошатнул скромное обаяние местной буржуазии.

В отеле сейчас 15 суперсовременных номеров, три двухкомнатные. За гладкими гипсовыми стенами - виды на реку и виноградник.