В первую ночь праздника Рош Гашана - именно так называется праздник нового года, евреи приветствуют друг друга пожеланием: "Пусть вам будет записано только хорошее в этом году". Это связано с древней иудейской легендой. Она рассказывает, что на Небесах, в огромной книге жизни, записаны имена всех живущих на Земле. А в день начала Нового года решается судьба человека на год вперед.
Празднование Рош Гашана длится два дня и имеет немало традиций. Например, до начала праздничной трапезы принято есть яблоки и мед, чтобы Новый год был сладким. А за праздничным столом у евреев должна быть голова рыбы, гранат, блюда из моркови, свеклы и других плодов, названия которых на иврите ассоциируются с добром и счастьем.