Цифры на упаковке указывают на энергетическую ценность еды, но сколько питательных веществ из нее усвоится, зависит еще от нескольких факторов, пишет журнал Liza.
Читайте также: Британка похудела на четыре размера, отказавшись от сладкого напитка
От способа приготовления
В сыром виде усвоение жиров, белков и углеводов происходит менее эффективно, чем после тепловой обработки.
От температуры
Готовая, но холодная пища имеет меньшую энергетическую ценность.
От текстуры блюда
В измельченном, жидком и полужидком, мягком виде продукта калории усваиваются хуже.
Поэтому, если вы планируете свой рацион, учитывайте, что именно вам нужно: получить столько калорий, чтобы не накапливать, или, наоборот, получить побольше энергии.
