Оновлений раціон українського авіаперевізника налічує 108 позицій різноманітних страв. Крім традиційного тут є вегетаріанське, кошерне і безлактозне харчування. При приготуванні їжі використовуються лише натуральні та свіжі продукти, не допускається використання консервантів, штучних ароматизаторів і барвників, а також ГМО.
Літнє меню МАУ від Sky Food Services зберегло все найкраще із зимового. Однак основний акцент в ньому приділяється сезонному фактору, тому в раціоні багато салатів, свіжих овочів і фруктів. На думку президента МАУ Юрія Мірошникова, раціон харчування, який представляє авіаперевізник − це важлива складова гідної конкуренції на ринку. Також це суттєвий фактор для комфорту, розслабленості і задоволення від подорожі.
Літній раціон МАУ
"Ми приділяємо велику увагу якості харчування на борту і його різноманітності. Тому вибираємо надійного партнера. У нашому бізнесі він має відповідати численним критеріям авіаційної безпеки і підтверджувати це відповідними сертифікатами. Таким нашим партнером є Sky Food Services. Спільними зусиллями ми розробили нове меню і зараз святкуємо першу річницю плідної співпраці", − підкреслив Мірошников.
Генеральний директор Борисполя Павел Рябікін та президент МАУ Юрій Мірошников
У свою чергу, генеральний директор міжнародного аеропорту "Бориспіль" Павло Рябікін акцентував увагу на тому, що гідна конкуренція на сьогоднішній день забезпечується завдяки взаємодії різних структур, до яких належать і перевізник, і аеропорт, і кейтеринг. За його словами, загальне завдання всіх служб − створити максимум комфорту і безпеки для пасажирів.
Презентація весняно-літнього раціону авіакомпанії проходила в кілька етапів. Легкі закуски, десерти і напої професіонали Sky Food Services представили на борту нового літака МАУ. Борт Boeing 737-800, який літатиме на середньомагістральні рейси, поповнив авіапарк перевізника 4 квітня. Саме в цей день повітряне судно нового покоління пасажирською ємністю на 186 крісел прибуло з Сієтлу, де знаходиться завод авіавиробника.
Команда Sky Food Services
Під час презентації бортового раціону також був представлений виробничий цех кейтерингової компанії, з якою співпрацюють головні українські авіалінії. Він оснащений сучасним технологічним обладнанням, яке гарантує якість їжі і безпеку її виробництва.
Презентація літнього меню МАУ
Президент МАУ Юрій Мірошников і раввін Пінхас Вишедськи
"Ми застосовуємо сучасні технології, які дозволяють зберігати якість продукту. На кожному кроці у нас відбувається контроль. Також ми застосовуємо технологію су-від. Вона передбачає приготування продукту без впливу повітря за низької температури. Продукт залишається м'яким, ніжним і соковитим", − прокоментував шеф-кухар Sky Food Services Андрій Морозюк.
Шеф-кухар Андрій Морозюк
У той же час генеральний директор кейтерингової компанії Наталія Ямпольська зазначила, що Sky Food Services користується високотехнологічним обладнанням, яке дозволяє досконально контролювати виробничий процес.
Генеральний директор Sky Food Servoces Наталія Ямпольська і раввін Пінхас Вишедськи
"Щодня ми годуємо тисячі пасажирів, це дуже добре і приємно. Але також це велика відповідальність, адже на борту літають і діти, і дорослі, і літні люди, і люди, які не переносять певні продукти. Розробляючи раціон харчування, ми думаємо про те, щоб воно підійшло всім пасажирам", − пояснила вона.
Завантаження бортового харчування на літак
Гендиректор компанії також розповіла про три ключові критерії роботи компанії − безпеку, якість та бездоганний смак їжі. Крім цього за її словами, пасажири часто залишають свої відгуки, підказують поєднання продуктів, які вони хотіли б бачити на борту літаків МАУ.
Виробничий процес
На підтвердження слів про якість приготування їжі, Наталя Ямпольська показала сертифікат відповідності вимогам міжнародного стандарту ISO 22000: 2005. Компанія отримала його в березні 2017 року. Цей документ підтверджує, що на підприємстві Sky Food Services готується безпечна продукція. Також цей сертифікат дає можливість працювати з міжнародними авіакомпаніями.
Сучасні технології у приготуванні їжі
Сертифікат Sky Food Services
