Як пише "Радіо Свобода", він працював в інформаційному агентстві УНІАН, був головним редактором "Післямови" Олександра Ткаченка, редактором проекту "Обличчя світу", випусковим редактором новин "Нового каналу", "5 каналу", ТСН, СІТІ. Останнім часом працював в агентстві "Укрінформ". 10 липня Олегу виповнилося 43 роки.
Журналіст Вахтанг Кіпіані на своїй сторінці у Facebook повідомив, що Олег загинув під час ракетного обстрілу.
"Всього чотири дні провів на фронті неоголошеної війни. Вічна пам`ять Олегові", − написав журналіст.
За інформацією "Телекритики", Задоянчука мобілізували, і 31 серпня він вирушив на війну, незважаючи на слабкий зір.