На высоте 10 метров содержимое чана автоматически распределяется по килограммовым порциям. Вот так рождаются хлебные багеты.
5 тысяч багетов каждый час, перед тем как пропечься, проходят вдоль 200-метровой ленты. Сначала массу муки и воды тщательно вымешивают. Чан для замешивания вмещает примерно тонну теста. Вся эта масса, как на элеваторе, поднимается вверх.