Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Ресторан 17fuffzig – заклад для гурманів

Ресторани світу 11:43, 8 січня 2011 965

В одній з найкрасивіших місцин німецької землі Бранденбург заховався курорт та спа-готель Цур-Блайхе. Вже понад 10 років люди приїжджають сюди відпочити та насолодитися вишуканим стравами.

Олівер Хайлмаєр працює у готелі з часу його заснування. Він шеф-кухар і відповідає за кухню у ресторані 17fuffzig або ж 17-50.

”Насправді у нас 7 ресторанів. Їх можна концептуально розділити на три групи. Для наших гостей ми маємо ресторан, де можна пообідати у п’яти чи шести різних залах. У нас також є громадський ресторан, який оформлений у сільському стилі. Крім того, можемо похвалитися закладом для гурманів - 17-50. Він здобув зірку Мішелін”, - каже шеф-кухар ресторану 17fuffzig Олівер Хайлмаєр.

2007-ий видався вдалим роком для готелю та ресторану. Тоді заклад відзначили відомі німецький та французький ресторанні гіди.

Хайлмаєр родом зі Швейцарії. Кухнею закладу він керує вже понад 10 років. Кухар розповідає - загадкова назва закладу пов’язана з історичною подією.

“Був 1750 рік. Кайзер Фрідріх видав королівський наказ збудувати тут пральню. Вона потрібна була йому для прання уніформ. Цією справою тут займалися багато років. Пізніше заклад перетворили на ресторан. Але ім’я залишилося з часів королівського декрету”, - розповідає Олівер.

Олівер Хайлмаєр готує переважно з місцевих інгредієнтів. Сьогодні у меню філе щуки із соусом Шпревальд. Спершу кухар додає вершки. Потім приправляє рибу спеціями. Тоді Олівер витискає лимонний сік. Важливо смажити рибу внутрішньою стороною до сковорідки. Перш ніж подавати страву, кухар куштує соус. Потім поливає соусом рибу і вуаля!

Філе щуки під соусом Шпревальд з товченою картоплею, шматочками сардини та лляним маслом - ця традиційна бранденбурзька страва без сумніву сподобається найвибагливішому гурману.

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук