Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Ресторан Antica Focacceria - один з найстаріших ресторанів Європи

Ресторани світу 10:02, 31 січня 2011 2079

За цим вікном, у центральній частині Палермо, відвідувачі можуть насолоджуватися атмосферою одного з найстаріших ресторанів Європи. За словами італійських журналістів, заклад також є одним з найкращих на Сицилії.

“Ресторан Antica Focacceria San Francesco був заснований у 1834 році. Весь цей час він належав лише одній родині”, - розповідає власник ресторану Antica Focacceria (Італія) Вінченцо Контічелло.

За майже 200-річну історію ресторан відвідали безліч гостей, серед них чимало відомих політиків та зірок світу розваг. Всі вони залишали заклад задоволеними.

“У нас гостювали екс-Президент США Білл Клінтон, французький політик Ліоне́ль Жоспе́н, декілька поколінь савойської династії, колишній прем’єр Італії та багато інших”, -  хвалиться Вінченцо Контічелло.

Продукти ресторан закуповує на місцевому ринку. Палермо - це портове місто, тому проблем з рибою тут немає.

“На кухні провідний шеф-кухар ресторану Джорджіо Тоно зараз готуватиме нашу типову страву - букатіні із сардинами”, - каже власник ресторану.

Спершу Джорджіо смажить дрібно нарізану цибулю, тоді додає до неї біле вино і вимішує із шафраном. Коли рідина випарується, додає ще кедрові горіхи, білий виноград та сардини. Одночасно кухар готує букатіні - макарони у вигляді довгих трубочок.

Для приготування соусу кухар на сковорідку кладе ошпарені листки фенхелю та філе анчоусів. Смажить цю суміш впродовж 10 хвилин, додає за смаком сіль та перець і готово. Тепер Джорджіо перемішує макарони із соусом і поливає їх оливковою олією. Довершує страву товчений у ступці мигдаль. Найкраще страва смакує, коли її подати відразу ж після приготування. До такого вишуканого наїдку ресторан рекомендує сицилійське вино “Неро давола”.

 

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук