Поэтому снижение урожайности ожидается на уровне, как минимум, на 20-30%. В результате ближе к концу года в Украине подорожает пшеница, а после выборов мука и хлеб.
Пекари считают, что именно только рост цен на составляющие в производстве хлеба (транспорт, зарплаты, энергоносители) уже дает им основания повысить отпускную стоимость буханки минимум на 5-7 копеек. В случае удорожания зерна и муки рост отпускных цен должен составить 10-15 копеек.
В результате нарезной батон в рознице будет стоить не 3,15-3,25 грн., а минимум 3,50 грн. с учетом наценок сетей. Буханка пшеничного, в среднем, подорожает до 4,75 грн. вместо нынешних 4,35 грн., а ржаной будет продаваться по 5 грн. вместо сегодняшних 4,55 грн.