Архив
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS ЛЕНТА
Общий RSS

Топ новости

Видео новости

Фестиваль брынзы собрал на Закарпатье десятки тысяч туристов

14:11, 5 сентября 2011 826 Читати новину українською

Фестиваль "Гуцульская брынза" в очередной раз собрал на Закарпатье десятки тысяч туристов. Гуцульский сыр из овечьего молока делают только в Карпатах - в Одессе и Закарпатье.

Сыр, брынза, вурда - это главные разновидности гуцульского сыра. Отличаются они и по вкусу, и по технологии приготовления.

"Доится овец, коров. Молоко подогревается как летняя вода. Там добавляется желудок теленка в молоко и час-полтора оно там стоит. Затем отбирается сыр и относится варить в воду. Затем этот сыр ставим на дым, чтобы он прокоптился. Потом берем на м 'мясорубку и изготавливаем брынзу", - рассказывает производитель брынзы Владимир Дручкив.

Пан Юрий 20 лет занимается изготовлением сыра. В хозяйстве имеет 400 овец. Говорит, хоть работы и много, польза от такого сыра неоценимая. Тем более, что его горцы используют в приготовлении всех основных блюд.

"Никаких химикатов. Делается из свежего молока. Оно не держится. Доим 3 раза в день овец. 3 раза в день делаем сыр. Овцы пасутся на горных пастбищах. Там травка лечебная, даже. Цветов много. Поэтому, то все лечебное", - говорит производитель брынзы Юрий Либовка

За год хозяева больших отар могут изготовить и продать до 5 тонн овечьего сыра. За килограмм всех видов просят 50 гривен. Желающих попробовать вкус гуцульского сыра - немало.

"Это романтика высоких гор - Карпат. Это пожалуй передача здоровой нации наставления наших предков, чтобы мы нормально питались, были счастливы и веселы", - считает туристка София

Горцы уверены, что брынза придает силы, потому что делается по рецептам прадедов. А чем дольше гуцульский сыр хранится, тем лучше становится его вкус.


 

Теги: Фестивали
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Комментарии
СЛУШАЙ ON AIR
РАДИО МАКСИМУМ Радио Максимум
ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ
Больше новостей
Новости других СМИ
При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
Залиште відгук