Архив
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS ЛЕНТА
Общий RSS

Топ новости

Видео новости

Как вода влияет на вкус пива

Сколько производителей – столько вкусов. Главные пивные ингредиенты – вода, солод, хмель – во всех практически одинаковые, впрочем на вкус пиво у каждого пивовара разное.

Качество и вкус хмельного напитка определяют технологии его производства, местность, где пиво сваренное, и устоявшиеся веками традиции. Еще в далеком 1290-м году в Нюрнберге приняли специальный документ, который обязывал варить пиво исключительно из ячменя. На этом, кстати, настояли местные пивовары.

Два века спустя все те же баварцы приняли знаменитый Закон о чистоте пива. В документе четко прописали, что варить народный напиток нужно из ячменя, хмеля, дрожжей и воды.

С тех пор принципиально ничего не изменилось: баварцы и сегодня остаются законодателями пивной моды. Каждый третий пивзавод мира расположен в Баварии, а ячмень и до сих пор является "королем" среди злаков в процессе изготовления пива.

Неповторимость хмельного напитка определяют вкусовые оттенки. Например вода, которая отличается по содержанию минералов и железа. Вода горного происхождения, которую использует одна из старейших пивоварен Украины — Кольский пивовар, благодаря своим природным свойствам смягчает солодово-хмельной вкус.

Читайте также: История пива: с чего варили напиток древние народы

Нюансы кроются и в традициях: процесс брожения и добродження происходит в пивных подвалах. Их построили еще во времена Австро-Венгрии. Длится процесс брожения от 25 до 60 дней, в зависимости от сорта пива. К слову, жители Калуша варят его из собственного солода, до сих пор его измельчает старенькая австрийская мельница.

Источник: 24 Канал
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Комментарии
СЛУШАЙ ON AIR
РАДИО МАКСИМУМ Радио Максимум
ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ
Больше новостей
Новости других СМИ
При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
Залиште відгук