За сутки из 350 берез стекает 4 тонны напитка. Всего на участке - 900 белоствольных красавиц, из которых ожидают нацедить 40 тонн сока. Однако все зависит от погоды.
Из леса нектар везут на переработку. Технологии позволяют выпускать до 10 видов продукции. В этом году акцентируют внимание на производстве сока для больных. Впервые в Украине вместо сахара добавляют натуральный его заменитель - стевию.
Много предложений на готовую продукцию поступает с Юга и Востока Украины, а также из соседней Польши, где березовый сок продают в аптеках.