Архив
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS ЛЕНТА
Общий RSS

Топ новости

Видео новости

С мармеладом, малиной или экзотическая – интересные рецепты кутьи

Классическая кутья из пшеницы и с сухофруктами
Классическая кутья из пшеницы и с сухофруктами / Фото из открытых источников

18 января в Украине празднуют второй Сочельник. Традиционно, на праздничных столах у украинцев должны быть 12 постных блюд. Но главным всегда является кутья. Обычно ее готовят из пшеницы и добавляют мед и мак. И рецептов этого блюда намного больше. Самые вкусные и интересные из них найдете ниже.

Пшеничная кутья (Классическая)

Продукты:

Стакан риса
100 г мака
100 г грецких орехов
100 г изюма
Несколько ложек меда

Зерна пшеницы нужно растолочь в деревянной ступе деревянным пестиком. При этом время от времени надо добавлять немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отделилась. После этого зерна нужно несколько раз промыть и просеять, чтобы выделить ядро. Из этого и варят пшеничную кашу.

Отдельно готовят соус. Для этого надо сначала запарить, а затем растереть мак до образования макового молочка. Далее добавляют мед, орехи, сухофрукты. Все перемешивают и добавляют к сваренной пшенице.

Кутья рисовая

Продукты:

стакан риса
100 г мака
100 г грецких орехов
Несколько ложек меда
Мед по вкусу

Рис для этой кутьи надо готовить иначе, чем мы привыкли. Стакан риса насыпать в кастрюлю и залить полутора стаканами кипятка. Далее плотно накрыть крышкой и варить три минуты на сильном огне, шесть минут – на среднем и еще 3 минуты – на малом. После этого кашу надо оставить еще на 20 мин, чтобы дать ей настояться.

Соус можно готовить такой же, как и в предыдущем рецепте.

Рисовая кутья (Экзотическая)

Продукты:

стакан риса
100-150 г грецких орехов
100 г кураги
Банка консервированных ананасов
2-3 столовые ложки меда
Узвар

Перед приготовлением рис надо несколько раз промыть. Далее готовим его по стандартной схеме, главное не переварить. А после того, как рисовая каша сварится, снова промыть рис холодной кипяченой водой.

Отдельно на сковороде обжарить орехи, а затем измельчить их в блендере. Курагу нарезать на маленькие кусочки. Ананасы (могут быть консервированные) нарезать кубиками. Мед развести с компотом и добавить в это орехи, курагу и ананасы. Подавая на стол рис следует полить этим соусом. При желании можно добавить другие экзотические фрукты.

Кутья с мармеладом

Продукты:

Стакан пшенной или перловой крупы
Полстакана изюма
Несколько ложек меда
100 г мармелада
50 г ядер грецких орехов
Узвар

Крупу несколько раз промыть и варить по стандартной схеме (залить водой в соотношении 1: 3), добавив в середине варки изюм. Когда крупа будет сварена ее следует промыть холодной прокипяченной водой.

В отдельной посуде мед развести с компотом и добавить орехи. Крупу полить соусом и сверху добавить разному мармелад.

Кутья с сухофруктами и малиной

Продукты:

2 стакана пшеницы
Сушеные яблоки и груши
100 г изюма
Сушеная или разморожена малина (четверть стакана)
Мед по вкусу

Пшеницу просеять и промыть. Залить зерна 4 стаканами воды и варить 25-30 минут. Когда вода закипит, добавить яблоки, груши и малину. Через 5-7 минут – изюм.

Когда сваренная смесь остынет – добавить мед. Оставить на 1-2 часа, а затем подать на стол.

Кутья из ячменя

Продукты:

Полстакана ячменя
Полстакана изюма
Стакан консервированных вишен
Несколько ложек меда

Полстакана ячменя залить водой и настаивать всю ночь. Утром промыть и варить на малом огне около часа. Затем добавить изюм и варить еще полчаса. Далее бросить вишни и варить всю смесь еще 15 минут.

Когда сваренная смесь немного остынет – добавить мед и подавать на стол.

Источник: 24 Канал
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Комментарии
СЛУШАЙ ON AIR
РАДИО МАКСИМУМ Радио Максимум
ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ
Больше новостей
Новости других СМИ
При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
Залиште відгук