Кухней "Номи" занимается датчанин Рене Редзепи, который сделал себе имя в мировой кулинарии благодаря скандинавским блюдам.
Всего же в составе жюри, которое определяет лучшие рестораны, более 800 шеф-поваров, журналистов и экспертов.
Они оценивают рестораны по всему миру: от современных в США к классическим во Франции.
Тем временем в Берлине определяют лучших в мире баристов.