Архив
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS ЛЕНТА
Общий RSS

Топ новости

Видео новости

В Италии ежегодно проходит фестиваль качественных сыров

12:32, 20 сентября 2011 371 Читати новину українською

Тише едешь - дальше будешь. Под этими мудрыми словами точно подписались бы участники фестиваля слоуфуда, посвященного сырам, который состоялся в итальянском поселке Бра.

Нет - фастфуда; да здравствует "медленная еда"! Здесь главное качество, а не количество. Сыры изготавливаются вручную с сохранением традиций национальной и региональной кухни.

Вот так, например, делают едва ли не самый известный сыр в мире - моцареллу. Своим названием она обязана финальном процессу изготовления: когда сыр отделился от сыворотки, от него отрезают куски. А их уже кладут в холодный насыщенный раствор поваренной соли.

"Таким образом вырабатывается много сыров: скаморца, провола и самый известный в мире сыр - моцарелла. Слово "моцарелла" происходит от "моцатура", что означает "обрезать". Издавна этот сыр производили именно таким образом", - говорит эксперт по изготовлению моцареллы Эрик Вассала.

В этом году на фестиваль в Пьемонт съехались представители сырной отрасли из четырнадцати стран мира. Англичане, ирландцы, французы, швейцарцы боролись с итальянцами за звание лучшего и самого качественного производителя сыра. А конкуренция - сильная: эти итальянские сыроделы привлекают клиентов еще и бокалом хорошего местного вина.

Ежедневно сырный фестиваль заканчивался в поселке Бароло, расположенном вблизи Бра. Он славится своим качественным красным вином.

Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Комментарии
СЛУШАЙ ON AIR
РАДИО МАКСИМУМ Радио Максимум
ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ
Больше новостей
Новости других СМИ
При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
Залиште відгук