Сами скачки, во время которых наездники управляют неоседланными лошадьми, включают в себя три круга по площади Дель Кампо.

Продолжаются они обычно не дольше 90 секунд. Победитель Палио получает шелковый флаг с изображением Мадонны и младенца.