Согласно основной версии ученых, источником заражения являются проросшие злаки.
Вспышку кишечной инфекции сначала зафиксировали на севере Германии. Первоначально предполагалось, что переносчиком опасных бактерий являются салатные огурцы из Испании, но это предположение не подтвердилось.
Затем специалисты заявили, что источником инфекции могла стать ферма в Нижней Саксонии, которая поставляет на рынки страны пророщенную сою и другие злаки, которые используют для приготовления салатов и других блюд.