Дослідники два роки вивчали концентрацію різних вітамінів та корисних елементів у заморожених овочах та фруктах. Як виявилось – різниці між ними майже немає.
Однак свіжі овочі, які зберігались більше 5 днів, втрачають частину своїх вітамінів. Тож у цьому випадку, заморожені містять набагато більше поживних речовин.
Читайте також: На якій олії безпечно смажити: відповідь дієтолога
Такий результат легко пояснити, адже заморожені овочі не можуть втрачати своїх властивостей. Тож автори дослідження спростували той міф, що заморожені фрукти та овочі не такі корисні, як свіжі.
