Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Як змінювалися гастрономічні смаки киян на Новий рік: від запеченого поросяти до газованої води

У Києві відкрилася унікальна гастрономічна виставка. Показує, з чого почалася традиція святкувати новий рік у столиці, чому в святкову ніч прийнято йти до гостей, та як з'явився на столі салат "Мімоза".

За старим стилем, 1 січня відзначався день святого Василя – покровителя свиней. Вважалося, що в цей день свинина особливо корисна. Відтак 100 років тому на столі киян головною стравою був не салат "Олів'є", а кесарійське порося.

З приходом радянської влади новий рік заборонили – вважали його буржуазним святом. Тоді його відзначали тихо в сімейному колі. Тільки в середині 30-х торжество офіційно реабілітували, правда вже з радянською ідеологією.

Він був заявлений як публічне свято, не заохочувалося родинне святкування. Треба було кудись іти, святкувати зі своїм виробництвом, зі своїм заводом,
– розповіла куратор виставки Зоя Звиняцьківська.

Читайте також: Як підготувати організм до новорічного застілля

З часом святковий стіл став скромнішим. Особливо у 80-их. В період дефіциту до нового року господині готувалися заздалегідь, а зі звичайних продуктів намагалися створити кулінарні шедеври. Так з'явився відомий салат "Мімоза".

А в 90-их, після розпаду Радянського Союзу, розпочалася справжня гонитва за імпортними продуктами. Всі товари, які мали іноземну етикетку – вважалися найкращими. Тоді на столах з'явилися розчинні та газовані напої.

Меблі та посуд для відтворення старих часів люди надсилали зі всієї України. Також організатори зібрали колекцію старих Дідів Морозів та святкових листівок.

Читайте також: Новорічна красуня: ціна питання та штрафи за незаконну вирубку

Джерело: 24 Канал
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук