Згідно з основною версією вчених, джерелом зараження є пророщені злаки.
Спалах кишкової інфекції спочатку зафіксували на півночі Німеччини. Спочатку передбачалося, що переносником небезпечних бактерій є салатні огірки з Іспанії, але це припущення не підтвердилося.
Потім фахівці заявили, що джерелом інфекції могла стати ферма в Нижній Саксонії, яка постачає на ринки країни пророщену сою та інші злаки, які використовують для приготування салатів та інших страв.