Архів
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS СТРІЧКА
      Загальний RSS

      Топ новини

      Відео новини

      4 секрети приготування смачного варення на зиму

      882 Читать новость на русском
      Секрети приготування варення
      Секрети приготування варення / unsplash

      Смачне варення з цілими шматочками фруктів чи ягід – прекрасна самостійна страва взимку, або начинка для пирогів чи тартів. Попри те, що на перший погляд рецепт варення простий, є кілька секретів приготування, які варто знати.

      Варення... не варіть

      Хай це звучить дивно, але варити варення 15-20 хвилин зовсім не потрібно. Коли варення "булькає", то всі фрукти чи ягоди втратять свою форму і перетворять на кашу, до того ж – втратять свій природний колір.

      Читайте також: Рецепт ароматного варення з груш, яке зігріє вас взимку

      По-друге, це займає багато часу, з ягід випаровуються вітаміни і корисні речовини. Щоб приготувати варення, його достатньо довести до кипіння та залишити на ніч. Після того можна ще раз довести до кипіння і вже можна закривати в банки.

      Варення потрібно не варити, а лише довести до кипіння
      Варення потрібно не варити, а лише довести до кипіння

      Використовуй свіжий лимон

      Щоб надати варенню кислинки, використовуйте свіжий лимон, а не лимонну кислоту. Для прикладу, на 5 кілограмів полуниці достатньо одного лимона.

      Не кладіть багато цукру

      Багато цукру перетворять ваше варення у нудотну кашу. До того ж, говорити про калорійність варення, де цукру більше, аніж ягід – навіть зайве.

      Зберігайте пропорції цукру та фруктів й ягід
      Зберігайте пропорції цукру та фруктів й ягід

      На один кілограм ягід цілком достатньо 700-800 грамів цукру. Виняток – журавлина, тут кількість цукру можна збільшувати.

      Не додавайте воду

      У більшості рецептів при варінні до варення потрібно влити воду, але це – зайве. Фрукти та ягоди пускають свій натуральний сік, саме в ньому й потрібно готувати варення.

      Не додавайте в варення воду при варінні
      Не додавайте в варення воду при варінні

      Джерело: edinstvennaya
      powered by lun.ua
      Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
      Коментарі
      Більше новин
      При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
      не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
      Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
      Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
      Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
      Залиште відгук