Архів
Курси валют
Погода
22°C
29°C 17°C
  • субота
    30°C 18°C
  • неділя
    31°C 18°C
  • понеділок
    28°C 19°C
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

4 секрети приготування смачного варення на зиму

853 Читать новость на русском
Секрети приготування варення
Секрети приготування варення / unsplash

Смачне варення з цілими шматочками фруктів чи ягід – прекрасна самостійна страва взимку, або начинка для пирогів чи тартів. Попри те, що на перший погляд рецепт варення простий, є кілька секретів приготування, які варто знати.

Варення... не варіть

Хай це звучить дивно, але варити варення 15-20 хвилин зовсім не потрібно. Коли варення "булькає", то всі фрукти чи ягоди втратять свою форму і перетворять на кашу, до того ж – втратять свій природний колір.

Читайте також: Рецепт ароматного варення з груш, яке зігріє вас взимку

По-друге, це займає багато часу, з ягід випаровуються вітаміни і корисні речовини. Щоб приготувати варення, його достатньо довести до кипіння та залишити на ніч. Після того можна ще раз довести до кипіння і вже можна закривати в банки.

Варення потрібно не варити, а лише довести до кипіння
Варення потрібно не варити, а лише довести до кипіння

Використовуй свіжий лимон

Щоб надати варенню кислинки, використовуйте свіжий лимон, а не лимонну кислоту. Для прикладу, на 5 кілограмів полуниці достатньо одного лимона.

Не кладіть багато цукру

Багато цукру перетворять ваше варення у нудотну кашу. До того ж, говорити про калорійність варення, де цукру більше, аніж ягід – навіть зайве.

Зберігайте пропорції цукру та фруктів й ягід
Зберігайте пропорції цукру та фруктів й ягід

На один кілограм ягід цілком достатньо 700-800 грамів цукру. Виняток – журавлина, тут кількість цукру можна збільшувати.

Не додавайте воду

У більшості рецептів при варінні до варення потрібно влити воду, але це – зайве. Фрукти та ягоди пускають свій натуральний сік, саме в ньому й потрібно готувати варення.

Не додавайте в варення воду при варінні
Не додавайте в варення воду при варінні

Джерело: edinstvennaya
powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
Більше новин
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук