Чим можна замінити звичний цукор – розповіла відома тренерка Марина Боржемська.
Цікаво Що потрібно виключити з раціону після 40 років: 3 продукти
Чим можна замінити цукор
- Кокосовий цукор виробляється з висушеного соку кокосової пальми і багатий на вітаміни групи В, містить калій і магній. У нього низький глікемічний індекс і яскраво виражений карамельний аромат. Він прекрасно доповнить випічку або ранкову каву.
- Кленовий сироп роблять із соку цукрового клена. За словами Боржемської, спочатку сік упарюють, після цього згущують і виходить відмінна заміна цукру без консервантів. У кленовому сиропі містяться вітаміни групи В, ніацин, біотин, фолієва кислота, а також кальцій, калій, магній, марганець, фосфор. Він відмінно підійде для випічки, смузі і десертів.
Для приготування десертів можна використовувати замінники цукру / Фото Pixabay
Читайте Як схуднути без дієт, зривів та стресу: 3 психологічних виверти
- Сироп агави не надто популярний в Україні. У нього насичений смак і багато поживних властивостей. За словами тренерки, сироп агави не дозволяє інсуліну різко підвищуватися у крові.
- Сироп топінамбура виготовляється з коріння земляної груші і за смаком нагадує мед. У нього також найнижчий глікемічний індекс. Сік топінамбура можна використовувати у випічці.
- Ерітрол – популярний підсолоджувач з приємним солодкуватим смаком і низьким глікемічним індексом. Відмінний варіант для десертів, випічки і гарячих напоїв.
- Стевія має нульовий глікемічний індекс і не містить калорій, але при цьому має специфічний смак, який не всім до душі. Її можна додавати у десерти і гарячі напої.
Марина Боржемська уточнила, що існують і інші замінники цукру, але до цього списку увійшли "найцікавіші і найбільш незвичайні".