Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Чотири поширені міфи про оливкову олію

20:34, 31 серпня 2016 13211 Читать новость на русском
Оливкова олія
Оливкова олія / life-beautiful.net

Оливкова олія має багато корисних властивостей, але існує низка міфів, які змушують сумніватися про переваги цього продукту.

Експерт у сфері харчування Селіна Ванг розвінчала чотири міфи про оливкову олію, пише Care2.

На оливковій олії не можна смажити. Ванг зазначає, що найпопулярніший міф про оливкову олію – на ній не можна готувати їжу. Багато людей думають, що від високої температури згоріле масло зробить їжу занадто пересмаженою. Насправді готувати на оливковій олії можна і потрібно, їжа не згорить, каже фахівець.

Після смаження оливкова олія стає небезпечною. Звісно, якась частина корисних речовин оливкової олії під час смаження зникає, але значна частина фенолів, які зміцнюють імунітет і сповільнюють процес старіння, все-таки залишаються. Також після процесу приготування у складі олії залишається олеокантал – речовина, яка має протизапальні і антиоксидантні властивості.

Корисна олія лише класу Extra Virgin. Ванг наголошує, що переваги для здоров'я приносить і рафінована олія. Як у натуральній, так і в рафінованій оливковій олії є сквален – сполука, що має протипухлинну дією. Але цінні феноли можна знайти тільки в олії Extra Virgin.

Вся оливкова олія однакова. Навіть якщо на етикетці зазначено Extra Virgin, це не означає що всі олії з такою етикеткою однаково якісні. До слова, з часом оливкова олія окислюється, а рівень фенолів зменшується. Тому олію важливо вживати на піку її свіжості.

Фахівець радить звертати увагу на дату збору врожаю, зазначену на пляшці. Вона не повинна перевищувати два роки до поточного моменту. Також варто купувати олію в пляшках з темного скла або у бляшаних банках, такі тари блокують потрапляння світла і довше зберігають олію корисною.

Джерело: 24 Канал
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук