Архів
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS СТРІЧКА
      Загальний RSS

      Топ новини

      Відео новини

      Дієтолог спростувала міф про несумісність помідорів з огірками

      Чи можна поєднувати огірки з помідорами
      Чи можна поєднувати огірки з помідорами / Фото з вільних джерел

      На просторах Інтернету написано чимало матеріалів про те, що огірки з помідорами не можна поєднувати, як і їсти дині з чимось іншим.

      Про цей йдеться у дописі дієтолога Оксани Скиталінської у Facebook.

      Читайте також: Гарбуз: користь та шкода головного продукту осені

      Існує інформація, що від таких поєднань можна навіть померти. Тож у чому криється така пересторога?

      Все тому, що огірки місять фермент аскорбіназа, що при нарізуванні продукту активується і вступає у реакцію з вітаміном С, що є у помідорах, дезактивуючи частину аскорбінової кислоти. Але це відбувається недовго, оскільки після потрапляння у шлунок фермент аскорбіназа розкладаються до амінокислот. Саме тому немає загрози для вітаміну C.

      Чи можна поєднувати огірки з помідорами
      Чи можна поєднувати огірки з помідорами

      До того ж, аскорбінова кислота міститься не лише у помідорах, а й інших овочах чи фруктах. Проте вітамін C не буває один, а йде у парі з біофлавоноїдами – пігментами, що захищають вітамін від руйнування та сприяють вітамінній активності.

      Аскорбінази в огірках дуже мало, тому її дія блокується при додаванні натуральної кислоти, до прикладу, лимонного соку або бальзамічного оцту.
      Пересторогою не поєднувати огірки з помідорами є те, що останні містять багато клітковини. Але різниця у її вмісті незначна, таким чином вона не здатна "блокувати" процес перетравлювання.

      Оксана Скиталінська зазначила, що цей аргумент про різний вміст клітковини використовується й до динь. Тому дієтолог радить вживати як помідори з огірками одночасно, так і поєднувати дині з іншими продуктами.

      Можна їсти диню з іншими продуктами
      Можна їсти диню з іншими продуктами

      Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.

      Джерело: 24 Канал
      powered by lun.ua
      Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
      Коментарі
      Більше новин
      При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
      не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
      Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
      Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
      Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
      Залиште відгук