Архів
Курси валют
youtube @24
Loading...
google @24
RSS СТРІЧКА
Загальний RSS

Топ новини

Відео новини

Готель Gripsholms Vаrdshus - легка та проста кухня

Ресторани світу 14:15, 31 травня 2010 721

Теплими літніми вечорами відвідувачі, які приходять до ресторану Герта Кльоцке у шведському Маріфреді, можуть насолодитися виглядом замку Гріпсхольм з тераси готелю Vаrdshus.

Віп-гостей закладу інколи обслуговує сам шеф-кухар.

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Влітку наші страви дуже легкі. Ми їх готуємо надворі. Наше меню залежить від пори року. Восени, наприклад, у нас багато страв з дичини та грибів."

Vаrdshus - це один з найстаріших готелів Швеції. Він працює вже впродовж 4 століть. Декілька років тому будівлю повністю переробили. Нині Vаrdshus пропонує найкращі номери та їжу.

Готувати страви у ресторані готелю Vаrdshus Герту Кльоцке допомагають 20 людей. Сюди також приїжджають найкращі кухарі Швеції, аби почерпнути досвід. А повчитися дійсно є у кого.

Саме під керівництво пана Кльоцке у 2004 році шведська збірна перемогла на кулінарних Олімпійських іграх. Журі не встояло перед вишневим шербетом, який приготували шведи.

У ресторані Vаrdshus страви завжди легкі та прості. Типовим наїдком у середині літа тут є грінка з оселедцем.

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Страва дуже проста, у ній немає нічого хитромудрого. У минулому оселедець подавали з багатими соусами. Нині ми робимо все навпаки і дотримуємося простоти."

Оселедець подають на шматочку хліба із насінням соняшника та з молодою картоплею. Страву прикрашають кропом і мангольдом. Особливими грінки Герта Кльоцке робить соус, з яким їх подають. Трохи каперсів, маринаду та гірчиці - саме те, що треба. Аби це все приготувати, не потрібно багато часу. Так що ж робить Герт Кльоцке, коли він не готує їжу?

Герт Кльоцке (шеф-кухар готелю Gripsholms Vаrdshus, Швеція): "Більшість часу я працюю. Однак, коли у мене вихідний, я люблю працювати з деревиною. Я маю літній будиночок. Інколи потрібно замінити вікно, чи вставити двері, або трохи їх розширити. Це і є моє хобі."

Місто Маріфред варте того, аби його відвідати влітку. Крім хорошої їжі, тут вам запропонують ще чимало цікавого.

Джерело: 24 Канал
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Коментарі
СЛУХАЙ ON AIR
РАДІО МАКСИМУМ Радіо Максимум
ЧИТАЧІ РЕКОМЕНДУЮТЬ
Більше новин
Новини інших ЗМІ
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук