8 фактів про користь бульйону

1828 Читать новость на русском
Вся правда про користь бульйону / ihome.net.ua

Сучасні медичні рекомендації повинні базуватись на доказовості. М'ясо, а особливо червоне – не найкорисніша частина харчування, та чи може бульйон мати якісь корисні властивості?

Про те, що користь бульйону сильно перебільшена розповіла лікарка Наталя Павлюк.

Читайте також: Рослинні препарати заважають лікуванню раку

Чи справді корисний кістковий бульйон

  • Є лише невеликі дослідження про те, що бульйон може бути корисним при закладеності носа.
  • Досліджень про те, що бульйон може зменшувати запалення – небагато. Тому важко сприймати цю інформацію за істину.
  • Від болю в суглобах бульйон навряд допоможе. Колаген з їжі засвоюється в шлунково-кишковому тракт і розпадається на амінокислоти, а це означає, що він не йде в суглоби. Допомогти можуть лише амінокислоти, проте й вони розподіляються на загальносуспільні потреби організму.
  • З тієї ж причини для шкіри бульйон також малокорисний.


Користь бульйону: за і проти

  • Існує недостатньо доказів про те, що желатин позитивно впливає на травлення.
  • Синдрому дірявого кишківника в науці не існує, є лише підвищена проникність кишкової стінки – бульйон навряд тут допоможе.
  • Переважній більшості дорослих людей не потрібна детоксикація. А в кістковому бульйоні можуть міститися навіть важкі метали, наприклад, свинець.
  • В бульйоні й справді є білок, проте його значно менше, ніж у м'ясі, бобових, горіхах і інших білкових продуктах.
  • На побудову кісток бульйон не надто впливає, адже кальцію та інших мінералів там порівняно мало (менше ніж 5% від добової потреби). 

Висновок: пийте бульйон, якщо його любите, проте він точно не зніме біль у суглобах і не допоможе зробити кістки міцнішими.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.

powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
Залиште відгук