По словам американских ученых Центра науки в интересах общества (CSPI), одним из таких продуктов являются листья салата, передает 24apteka.
Они отмечают, что листья зеленого салата зачастую приводит к вспышкам пищевых отравлений. Чтобы избежать отравлений, листья салата необходимо тщательно вымыть перед употреблением.
Читайте также: В жару очень опасно брать с собой помидоры: объяснение медиков
Добавим, в 35 американских штатах почти 200 человек отравились зараженным салатом-латуком, из-за чего по меньшей мере пять человек погибли.
Не менее опасны яйца, ведь в них может быть инфекция сальмонеллы. Поэтому если скорлупа яйца грязная – нужно помыть яйца, прежде чем готовить омлет и другие блюда.
А вот мясо курицы может содержать бактерии Campylobacter. Они вызывают заболевание, которое приводит к расстройству пищеварения и могут спровоцировать лихорадку. Поэтому перед употреблением необходимо хорошо промыть сырое мясо и стараться, чтобы вода во время мытья не попала на фартук, стол и прочее.
Тунец будет опасным, если его неправильно размораживают и хранят. Тогда образуется токсичный белок скомбротоксин. Отравления, вызванные этим белком, сопровождаются сыпью, рвотой, болями в животе, диареей, тахикардией и даже потерей зрения.
Чтобы этого не произошло, рыбу нужно размораживать без контакта с воздухом – не открывая упаковки, тунец необходимо положить в холодильник и подождать, пока он разморозится.
В сыр на любой стадии производства могут попасть патогенные микроорганизмы (в частности, бруцеллез или листериоз), которые могут быть в непастеризованном молоке от больных животных.
Колбасы и мясные полуфабрикаты также часто могут быть заражены бактериями группы кишечной палочки и патогенными микроорганизмами (листерии и сальмонеллы).
Читайте также: Назван продукт, который спасет от пищевых отравлений
Коктейль из морепродуктов может иметь много дрожжей, а это свидетельствует о несоблюдении санитарных норм на производстве.
А магазинный фарш может содержать остаточные количества антимикробных препаратов, кишечную палочку, сальмонеллу и листерии. Поэтому чтобы не заразится инфекцией, стоит хорошо обжаривать котлеты.
Другие новости, касающиеся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в области медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.