Как пишет на своей странице в Facebook диетолог Светлана Фус, аналоги сахара используют, как правило, чтобы удовлетворить потребность в сладком, подслащая блюда и напитки, а пользуются они популярностью в основном среди диабетиков и тех людей, кто стремится похудеть.
Читайте также: День вегана: полезно или нет отказываться от пищи животного происхождения
По ее словам, сегодня достаточно популярным в такой роли (природный подсластитель) стало растение стевия (медовая трава). В частности, ее как замену сахара одобрили эксперты Всемирной организации здравоохранения.
Это растение синтезирует стевиозид – гликозид, это вещество, которое придает листьям и стеблям сладкий вкус. Высушенное растение является слаще, чем сахар в 20 раз, а выделенный из него и концентрированный стевиозид – в 300 раз. Она практически не содержит калории. В зеленых листьях стевии содержится всего 18 килокалорий, а в экстракте стевии нет калорий,
– отмечает специалист.
Что такое стевия и почему ее используют как заменитель сахара
В то же время Светлана Фус заметила, что стевию можно добавлять к готовым блюдам или использовать во время приготовления пищи.
"Стевия безопасна, допускается ее употребление в детских продуктах. Она может стать здоровой альтернативой столовому сахару, но только если употреблять ее в меру. Даже самое полезное вещество в избыточном количестве может причинить неприятности организму. Следует помнить: использовать стевию во время диабета безопасно, но это никак не лечение болезни, она – не лечебное средство", – убеждает диетолог.
Кроме того, подчеркнула Светлана Фус, важно также понимать, что подсластители или заменители сахара не избавят вас от влечения к сладкому, а даже могут повысить его.
Читайте также: Что такое дефицит калорий и как его применять
"Испытывая наслаждение, но не получив глюкозу, организм испытывает углеводное голодание, в ответ – заметно повышается аппетит. В результате "добираются" калории другими продуктами. Поэтому просто подсластителями или заменителями сахара проблему сброса лишнего веса не решить", – подытожила она.
К слову ранее Светлана Фус отмечала, что половина всех сахаров поступает в наш организм вместе с напитками, следовательно их частое употребление может вызвать появление лишнего веса и проблемы со здоровьем.
Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.