В США создают искусственную рыбу

Искусственная рыба
Искусственная рыба / Hakai Magazine

В наше время остро стоит вопрос о сохранении ресурсов нашей планеты. Множество компаний становятся eko-friendly и пытаются адаптироваться под современные агрономические и экологические условия. В США уже работают над созданием искусственного мяса и рыбы.

Калифорнийский стартап Impossible Foods начал работу над созданием искусственного заменителя рыбы. Об этом сообщает издание The New York Times.

Читайте также: Экзотическая крупа киноа: как ее варить и с чем есть

Мировые запасы морской рыбы истощены на 90%, а многие виды находятся под угрозой исчезновения.

Сейчас в компании изучают рыбный вкус. Воспроизвести его можно с помощью того же белка, который применяли для разработки искусственного мяса. В июне этого года специалисты приготовили бульон из растений со вкусом анчоусов – его использовали в приготовлении паэльи.

Страва з штучно вирощеного лосося
Блюдо из искусственно выращенного лосося

Также стартап планирует создать растительные аналоги для всех продуктов животного происхождения.

По прогнозам аналитиков, к 2040 году 60% мяса будет выращиваться искусственно или его заменят растительными продуктами с похожими вкусами. Кроме того, для блага экологии люди перейдут на насекомых, медуз и молоко из водорослей.

веганський бургер

Impossible Foods планируют всемирно запустить свою продукцию до 2035 года. Компания сотрудничает с американским Burger King и уже создала для них рецепт вегетарианских котлет для бургеров.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

powered by lun.ua
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
Залиште відгук