Доросла людина повинна споживати в день до 4 столових ложок олії. З такої точки зору, чіпси, риба і картопля корисні, адже вони нерідко готуються на рослинній олії.
Читайте також: Гіпертонікам варто відмовлятися від вечері
Користь від споживання рослинної олії довели 15 клінічних досліджень, що проводилися на 500 добровольцях.
У рослинних оліях багато жирної кислоти омега-3, а саме - лінолевої кислоти. Вона знижує рівень холестерину, шкідливого для серця.
Раніше вважалося, що олія підвищує показники запалення. Проте професор Кевін Фріче зазначає, такі висновки спиралися на випробуваннях на тваринах. Люди ж реагують на рослинні олії по-іншому.
Як з’ясувалося, переважно запалення, які ведуть до хворіб серця, розвиваються за активного споживання саме тваринних жирів.