Завод расположен в горах Сонгян, что на западе Китая, сообщает Dezeen.
Важно: В Карпатах началась реконструкция обсерватории Белый Слон – фото
Фабрика одновременно является шоу-румом для выставки различных видов сыра. К тому же, посетители могут увидеть весь процесс изготовления соевого сыра собственными глазами.
Фабрику построили высоко в горах / Фото Dezeen
Этот регион Китая всегда был известен своими традициями изготовления сыра тофу.
Посетители могут попробовать сыр прямо на фабрике / Фото Dezeen
Продукция традиционных семейных мастерских не могла вписаться в действующие стандарты продовольственных сертификатов, чтобы ее можно было продать в супермаркетах,
– рассказали владельцы фабрики.
Каждый шаг работников на фабрике можно увидеть / Фото Dezeen
Именно поэтому фабрику решили построить в стиле, который присущ архитектуре местных жителей. Сами местные смогли трудоустроиться на фабрике.
Здание разделено на отдельные помещения, где проходят различные этапы процесса изготовления тофу. Так, здесь есть помещение для замачивания, измельчения и варки сои.
Процесс изготовления тофу довольно хлопотный / Фото Dezeen
Также есть зона для жарки тофу и зал для дегустации, чтобы попробовать готовый продукт. Все пространства здесь расположены на разной высоте, поэтому их соединяют огромные бетонные лестницы.
Вас может заинтересовать: Больница из контейнеров: в Австралии презентовали разработку, которую можно собрать за 15 часов
Лестницы повторяют окружающий ландшафт / Фото Dezeen