Рецепт грибної підливи на сметані з пряними спеціями

2325
Грибна підлива із спеціями
Грибна підлива із спеціями / Богданна Рибак

Ніщо так не смакує з варениками, як грибна підлива. Якщо до традиційного рецепту, який готували ще наші бабусі, додати невелику кількість спецій, а ще змолоти їх у ступі для більш вираженого аромату, ми отримаємо вишуканий смак та неперевершений запах грибної підливи, що закохає в себе вашу родину.

Інгредієнти для грибної підливи:

800 грам сметани (не менше 30% жирності)
500 грам печериць
2 цибулини
1 столова ложка соєвого соусу
чорний мелений перець
пажитник (фугурек)
естрагон (тархун) 
зубчик часнику
оливкова олія

Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками та обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
Чистимо від шкірки печериці, миємо їх та підсушуємо. Нарізаєм гриби на невеликі шматочки та обсмажуємо разом із цибулею.
Додаємо соєвий соус та подрібнений часник – перемішуємо. Тушимо протягом 5 хвилин.

Сметану злегка збиваємо із чорним перцем та додаємо до грибів. 

Читайте також: Пампушки – рецепт приготування пухких та запашних солодощів

У ступі подрібнюємо пажитник і тархун, посипаємо сумішшю трав підливу і накриваємо кришкою на кілька хвилин. Не забуваємо помішувати.

Коли грибна підлива починає закипати, зменшуємо вогонь та знімаємо кришку. Тушимо ще кілька хвилин. 

Рецепт грибної підливи

Рецепт грибної підливи на сметані

Переливаємо грибну підливу у посуд, щоб припинити процес приготування страви у сковорідці та не підтримувати високий температурний режим підливи. Якщо залишити страву охолоджуватись у сковорідці, вона розшарується.

Даємо настоятись грибній підливі близько 15 хвилин та можна подавати на стіл.

Смачного!

Фото: Богданна Рибак

Джерело: 24 канал
powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук