Рецепт грибной подливы на сметане с пряными специями

Грибная подлива со специями
Грибная подлива со специями / Богданна Рыбак

Ничто так не сочетается с варениками, как грибная подлива. Если к традиционному рецепту, который готовили еще наши бабушки, добавить небольшое количество специй, а еще перемолоть их в ступе для более выраженного аромата, мы получим изысканный вкус и непревзойденный аромат грибной подливы, который понравится вашей семье.

Ингредиенты для грибной подливки:

800 грамм сметаны (не менее 30% жирности)
500 грамм шампиньонов
2 луковицы
1 столовая ложка соевого соуса
черный молотый перец
пажитник (фугурек)
эстрагон (тархун)
зубчик чеснока
оливковое масло

Чистим лук, нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
Чистим от кожуры шампиньоны, моем их и подсушиваем. Нарезаем грибы на небольшие кусочки и обжариваем вместе с луком.
Добавляем соевый соус и измельченный чеснок – перемешиваем. Тушим в течение 5 минут.

Сметану слегка взбиваем с черным перцем и добавляем к грибам.

Читайте также: Пончики – рецепт приготовления рыхлых и душистых сладостей

В ступе измельчаем пажитник сенной и тархун, посыпаем смесью трав соус и накрываем крышкой на несколько минут. Не забываем помешивать.

Когда грибная подлива начинает закипать, уменьшаем огонь и снимаем крышку. Тушим еще несколько минут.

Рецепт грибної підливи

Рецепт грибной подливы на сметане

Переливаем грибную подливу в посуду, чтобы прекратить процесс приготовления блюда в сковороде и не поддерживать высокий температурный режим подливы. Если оставить блюдо охлаждаться в сковородке, оно расслоится.

Даем настояться грибной подливке около 15 минут и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Фото: Богданна Рыбак

Источник: 24 канал
powered by lun.ua
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
Залиште відгук