Шоколадний фондан – рецепт та поради з приготування із відео

664
Рецепт шоколадного фондану
Рецепт шоколадного фондану / 24 канал

Вишуканий французький десерт, який не залишить вас байдужим після першого шматочка. Рецепт шоколадного фондану має бути у кожної господині та стане окрасою святкового столу або романтичної вечері.

Інгредієнти для шоколадного фондану

250 грам чорного шоколаду (не меше 80%)
240 грам вершкового масла (не менше 82%)
390 грам яєць
300 грам цукру 
100 грам муки
пергамент для випікання
масло для змащування форми

Рецепт шоколадного фондану
Шоколадний фондан

Розтоплюємо шоколад та масло на паровій бані до однорідної маси. Цей процес найважливіший у приготуванні, тому завжди потрібно стежити за температурою та консистенцією, щоб шоколад не перегрівся. Помішуйте шоколадну масу ще 5 хвилин після парової бані.

Читайте також: Торт "П'яна вишня" – рецепт домашньої випічки

З'єднуємо яйця та цукор, легко збиваючи їх вінчиком до повного розчинення цукру у посудині. 

Шоколадну масу кімнатної температури вливаємо у яєчно-цукрову масу та перемішуємо. Розділяємо її на половину та в одну з них додаємо просіяну муку та перемішуємо її до однорідності, з'єднуємо дві маси.

Накриваємо харчовою плівкою, щоб вона повністю покривала шоколадну масу та залишаємо охолоджуватись у холодильнику на ніч.

Для випікання підійдуть, як металеві кільця однієї форми, які потрібно викласти пергаментом, так і форма для випікання фондану.
Якщо використовуватимете керамічну форму для випікання фондану – її попередньо потрібно змастити вершковим маслом.

При формуванні фондану залишіть один сантиметр від краю форми.

Шоколадний фондан рецепт приготування
Презентація подачі шоколадного фондану з малиновим соусом

Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 15-20 хвилин.

Основний критерій, по якому ви маєте орієнтуватись при випіканні фондану – це злегка мокра серединка на поверхні фондану, а по краях вже випечена. І тільки тоді ви можете бути впевненими, що шоколадний фондан готовий і ви можете виймати його із духовки.

Читайте також: Рецепт домашніх чебуреків: тісто та два варіанти начинки

Серединка шоколадного фондану повинна витекти при його розрізанні.

Презентувати десерт можна з кулькою морозива, павутинкою з карамелі або вишневим соусом.

Шоколадний фондан. Відео:

Смачного!

Фото і відео: Богданна Рибак

Джерело: 24 канал
powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
При цитуванні і використанні будь-яких матеріалів в Інтернеті відкриті для пошукових систем гіперпосилання
не нижче першого абзацу на Телеканал новини «24» — обов’язкові.
Цитування і використання матеріалів у оффлайн-медіа, Мобільних додатках, SmartTV можливе лише з письмової згоди Телеканалу новин «24».
Матеріали з маркуванням «Реклама» публікуються на правах реклами.
Усі права захищені. © 2005—2017, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
Залиште відгук