Як приготувати ідеальні макаруни: рецепт вишуканого десерту

Як приготувати ідеальні макаруни: рецепт вишуканого десерту
Як приготувати ідеальні макаруни: рецепт вишуканого десерту / www.1zoom.ru

Макаруни – усім нам відоме мигдальне французьке печиво, яке любить кожен з нас. Десерт, звісно, дуже красивий і смачний, проте його приготування є досить складним процесом. Як приготувати макаруни – читайте у матеріалі.

Макарун – це своєрідне печиво-сендвіч, яке можна готувати в різних кольорах. Це і робить відомий десерт таким популярним. Крім незабутнього смаку, макаруни мають такий апетитний вигляд, що від них просто неможливо відмовитися. Як їх приготувати – читайте далі.

Читайте також: Яблучна шарлотка в мультиварці: швидкий рецепт приготування смачного десерту

Рецепт приготування макарунів

Інгредієнти для тіста:
– 45 г меленого мигдалю;
– 75 г цукрової пудри;
– 10 г цукру;
– 1 білок;
– гелевий харчовий барвник.

Інгредієнти для крему:
– 50 мл молока;
– 80 мл вершків;
– 120 г цукру;
– 20 г ванільного цукру;
– 2 жовтки;
– 170 г напівсолоного вершкового масла.

Рецепт макарунів
Рецепт макарунів

Як приготувати макаруни:

1. Перед початком приготування десерту, викладіть яйце з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Відокремте білок від жовтка.

2. Змішайте цукрову пудру з мигдальною і просійте через дрібне сито.

3. Застеліть деко пергаментним папером.

4. Збийте білок до середньої густоти піни, додай 10 грамів цукру і збивайте до стійкої піни, потім додайте барвник.

5. Додайте цукрово-мигдалеву суміш у три етапи, перемішуючи зверху вниз, щоб не пошкодити бульбашки.

6. Викладіть суміш у кондитерський мішечок і викладіть на просиліконений коврик макаруни. Діаметр печива має бути близько 2-3 сантиметри, відстань між кружечками – 3-4 сантиметри.

7. Залишіть макаруни на 20 хвилин до утворення скоринки. Перевіряйте готовність пальцем: якщо нічого не прилипає, можна переміщати деко в духовку.

8. Духовку розігрійте до 140 градусів, випікайте десерт близько 10 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою. Якщо печиво тверде – його можна витягати.

9. Поставте деко на холодну поверхню, відразу ж переверніть всі макаруни догори дном, щоб випарувалася зайва волога. 

Як приготувати макаруни: рецепт
Як приготувати макаруни: рецепт

Як приготувати крем для макарунів:

Читайте також: Як зробити сирники: прості рецепти приготування

1. Молоко з ванільним цукром доведіть до кипіння. 

2. Збийте жовтки до посвітління з 20 грамами цукру і 140 грамами вершкового масла кімнатної температури.

3. Додайте у суміш одну ложку молока, розмішайте і перелийте у каструлю з іншим молоком. Постійно помішуючи, доведіть масу до загустіння й охолодіть – це ванільна основа крему.

4. 100 грамів цукру розтопіть до стану карамелі.

5. Доведіть до кипіння вершки в окремій місткості і додайте їх до гарячої карамелі. Потім додайте залишки масла та готуйте на маленькому вогні до однорідної кремоподібної маси.

6. Охолодіть все і змішайте з ванільним кремом.

Намастіть макаруни кремом, легенько скріпіть і поставте в холодильник на годину.

Рецепт мигдалевого десерту – макаруна
Рецепт мигдалевого десерту – макаруна

Дивіться відео, як приготувати макаруни:

Джерело: LifeStyle 24
powered by lun.ua
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі
Залиште відгук