А вже 1811 року його реконструювали й назвали "De Russie". Урочисте відкриття оновленого готелю відбулося 3-го грудня 1811 року.
Через 4 роки "De Russie" стає власністю купця Ґеорґа, або ж — Жоржа Гофмана. Тоді ж на правій ділянці парапету прикріпили літери "G" і "H" — ініціали власника. Від середини 19-го століття готель стали називати "Жоржем" на честь першого господаря.
Будівлю, яка сьогодні є окрасою міста, спорудили за проектом віденських архітекторів Фердинанда Фельнера та Германа Гельмера. Фасад її виконаний у стилі неоренесансу та необароко.
На фронтоні розташований рельєф "Святий Георгій", а в нішах височіють чотири скульптури Європи, Азії, Америки та Африки, що символізують чотири сторони світу. Готель вражав не лише розкішною архітектурою, але й готельним фондом — мав 93 номери, з них — 32 апартаменти відповідали класу "люкс".