Кожен кандидат має 15 хвилин, аби приготувати три різні види кави. Журі оцінює технічні навички, вибір продукту, смак, а також пристрасть до роботи та особистість учасників.
Щороку за титул найкращого бариста в Берліні змагаються десятки професіоналів. Мета кожного з них - потрапити на світовий чемпіонат. Журі складається переважно з найбільших на німецькому ринку виробників та продавців кави.