Все починається з підготовки ґрунту. Спаржа полюбляє пухку, щедро удобрену землю.
Лише після ретельного проорювання трактором фермер починає сіяти зернята. Однак те, що виросте, спаржею не буде. Точніше, буде, але не в тому вигляді, який прагнуть отримати гурмани.