Ажіотажний попит з боку переробників став ключовим фактором у формуванні цін на сировину на цьому тижні. Підвищенню цін також посприяло міжсезоння: у господарствах закінчилося збирання ранніх сортів яблука, а середні сорти багато виробників ще не почали збирати, тому пропозиція промислових обсягів на ринку помітно зменшилася.
Переробники сподіваються, що з початком масового збирання пізніх сортів яблук в господарствах ціни знову почнуть знижуватися. Проте заводи воліють формувати запаси сировини вже зараз, і для залучення уваги продавців підвищують ціни. Такий поспіх пояснюється досить просто: минулий сезон закінчився практично повним виснаженням запасів концентрату на підприємствах, а заявок на покупку нових обсягів концентрату надходить досить багато.
Нагадаємо, що в 2010/11 маркетинговому році яблука в Україні подорожчали на 40-50% в порівнянні з минулим сезоном, при цьому імпортні яблука додали в ціні набагато більше, ніж вітчизняні.
Імпортні яблука, основний обсяг яких завозився з Польщі, на яку припадає близько 96% від усього імпорту в Україну, подорожчали на 70-80%. Причиною цього стало зниження виробництва фрукта, як у Польщі, так і в усій Європі.