Вкусно, сытно, полезно: как курятина потеснила со стола украинцев остальные виды мяса
Борщ, холодец, домашняя колбаса, закуски из сала... Традиционную украинскую кухню невозможно представить без сытных блюд из свинины. Тяжело работая в поле и на огороде, наши предки нуждались в наваристой, жирной пище, которая надолго обеспечивала их силой и выносливостью. В обыденном же меню украинцев были блюда из овощей (преимущественно из картофеля), хлеб и выпечка, а также молочные продукты.