Такие значительные изменения стоимости продуктов авторы исследования объясняют увеличением доходов британцев, ростом и развитием импорта. В 1862 году британцы тратили почти треть своего бюджета на питание, а теперь только 10%.
Если сейчас ананас можно купить за почти 2 фунта стерлингов, то 150 лет назад с учетом инфляции он стоил целых 150 фунтов.