Архив
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS ЛЕНТА
      Общий RSS

      Топ новости

      Видео новости

      Употребление грибов способно сохранять молодость, – ученые

      421 Читати новину українською
      Грибы
      Грибы / Фото из открытых источников

      Регулярный употребление грибов, в частности, белых, способствует продлению молодости, так как в них содержатся два антиоксиданта, которые замедляют старение.

      Об этом говорится в материале опубликованном на сайте Университета штата Пенсильвания.

      Читайте также: Ученые определили продукты, которые способны омолаживать клетки

      Ученые определили, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеин и глутатиона. Эти вещества устраняют негативный эффект от свободных радикалов.

      Уже давно существует свободнорадикальных теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны,
      – рассказал профессор Роберт Билмен.

      Ученый указал, что избыток свободных радикалов связан с риском развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.

      Количество эрготионеина и глутатиона существенно отличался у разных видов грибов, наибольшее количество этих веществ ученые нашли в белых грибах.

      Другие исследованные виды, например, шампиньоны, имели меньше антиоксидантов, чем белые грибы, однако больше, чем другие виды продуктов.

      В то же время термическая обработка грибов во время приготовления не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, говорят ученые.

      "Эрготионеин очень устойчив при высоких температурах", – отмечает Билмен.

      Источник: 24 Канал
      powered by lun.ua
      Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
      Комментарии
      Больше новостей
      При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
      не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
      Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
      Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
      Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
      Залиште відгук