Як приготувати жульєн з грибами та куркою: простий рецепт

1 год

6 порцій

300 ккал

0 / 5

Жульєн з грибами та куркою – страва французької кухні. Однак приготувати її дуже просто, а традиційні інгредієнти доступні в будь-якому українському магазині. Готувати жульєн можна як на буденну вечерю, так і на свята, адже страва стане окрасою кожного столу.

Слово жульєн (julienne) в перекладі з французької означає "липневий", спочатку вона означало нарізку овочів, а вже потім стало рецептом страви з грибів, м'яса та овочів. Печуть цю страву у спеціальному посуді – кокотниці, але його з легкістю можна замінити на невелику керамічну форму для випікання.

Інгредієнти

Для жульєну
  • Гриби

    300 г

  • Куряче філе

    500 г

  • Цибуля ріпчаста

    200 г

  • Олія соняшникова

    1 для смаження

  • Мелений чорний перець

    1 за смаком

  • Борошно пшеничне

    3 ст. л.

  • Вершки

    300 г

  • Сіль

    1 за смаком

  • Твердий сир

    200 г

Рецепт приготування

1

Куряче філе відваріть до готовності. Охолодіть і наріжте соломкою.

2

Цибулю та гриби почистіть та наріжте соломкою.

3

Обсмажте цибулю на олії, додайте гриби та смажте 10-15 хвилин, щоб випарувалась вся рідина.

4

Додайте куряче філе, посоліть та поперчіть за смаком. Зніміть з вогню.

5

На сухій сковорідці обсмажте борошно. Додайте вершки, посоліть, поперчіть та доведіть соус до кипіння.

6

Додаємо в соус гриби з цибулею та куркою. Перемішайте і зніміть з вогню.

7

У окрему посудину натріть сир на грубій тертці.

8

У форму для випікання викладіть масу з грибів та м'яса, посипте сиром.

9

Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин до золотистого кольору при температурі 190-200 градусів. Жульєн з грибів подають гарячим.

Схожі рецепти

Новини кулінарії

Останні рецепти