Что дети будут есть в школах с нового учебного года: полное школьное меню от Клопотенко

Бывшая руководительница Министерства образования и науки Любомира Мандзий написала, что в Украине начали подготовку к новому учебному году.

К теме Вместо разваренной каши вкусный кускус: Евгений Клопотенко презентовал новое школьное меню

В частности, обновили электронный каталог Prozorro Market, благодаря которому поставляют продукты в школы. Теперь там учтено новое школьное 4-недельное меню, которое состоит из 160 блюд.

Новое школьное меню для учащихся

Блюда со свининой и говядиной

• Ленивые голубцы,
• Плов из булгура и свинины,
• Болоньезе,
• Кебаб с сыром,
• Котлеты,
• Бефстроганов с вареной говядиной,
• Гуляш из вареной говядины,
• Китайское жаркое со свининой,
• Французское жаркое с говядиной,
• Верещака из говядины,
• Жаркое по-домашнему из говядины,
• Жаркое по-домашнему из свинины,
• Чили кон карне с говядиной.

Блюда из рыбы:

• Рыбные наггетсы,
• Рыба, запеченная с морковью и луком,
• Рыба тушеная с овощами в томате,
• Минтай, запеченный в соусе “Бешамель”,
• Рыбные фрикадельки,
• Рыбные стики,
• Рыбные котлеты,
• Рыбный закрытый пирог со специями.

Блюда с куриным мясом

• Пастуший пирог с курицей,
• Тушеная капуста с овощами и мясом,
• Кулеш с куриным мясом,
• Плов с куриным мясом,
• Чили кон карне с курицей,
• Котлета по-милански с сыром,
• Куриные наггетсы,
• Курица по-итальянски,
• Куриный шницель,
• Запеченное филе курицы из орегано,
• Куриное бедро в горчичном соусе,
• Курица, запеченная в имбирном соусе,
• Жаркое по-домашнему с курицей,
• Курица, тушеная в соусе гуляш с тмином,
• Бигос с гречкой и куриным мясом,
• Шпундра с курицей,
• Чахохбили с курицей.

Салаты

• Салат из свежей свеклы и сметаны,
• Салат из свежей свеклы и масла,
• Салат из капусты, зеленого горошка и семян,
• Салат со свеклой и черносливом,
• Салат со свеклой, курагой и орехами,
• Салат фруктовый с орехами,
• Салат с тыквой, семенами и зеленым горошком,
• Салат с тыквой и яблоком,
• Салат с морковью и имбирем,
• Салат со свеклой, сельдереем и сыром,
• Салат с капустой и морковью,
• Салат с морковью и яблоком,
• Салат с квашеными огурцами,
• Овощное ассорти,
• Салат из запеченной груши и моркови,
• Винегрет,
• Салат с морковью, карри и соусом "винегрет",
• Салат с запеченной капустой и изюмом,
• Салат с морковью, сыром и сметаной,
• Салат из моркови и капусты со сметанно-хреновым соусом,
• Салат из красной капусты с соусом "винегрет”,
• Салат с гречкой и овощами,
• Салат из капусты и масла,
• Салат с яйцом, сыром и куркумой,
• Салат с перетертым яйцом и яблоком,
• Салат с яйцом и зеленым горошком,
• Салат зеленый из огурцов и томатов,
• Салат из свежих томатов со сладким перцем,
• Салат из овощей и яиц,
• Салат из капусты, огурцов и укропа,
• Салат с капустой, яблоком и сельдереем.
• Салат с огурцами, петрушкой и чесноком,
• Салат из капусты, огурцов и семян фенхеля,
• Салат с творогом и сладким перцем,
• Салат из мягкого сыра и томатов,
• Салат с капустой и огурцами со сметаной.

Первые блюда

• Суп овощной,
• Минестроне,
• Бульон овощной,
• Суп Авголемоно,
• Суп с крупой жемчужной или рисовой и томатом,
• Суп гороховый,
• Борщ с картофелем,
• Полтавский борщ со сливовым вареньем,
• Морковный/картофельный крем-суп,
• Суп из фасоли,
• Уха рыбная,
• Суп белый с клецками,
• Капустняк с тыквой,
• Чечевичный суп-пюре.

Гарниры

• Овощи с соусом "Бешамель",
• Толчанка,
• Пшенная каша с квашеной капустой,
• Гороховое пюре из зеленого гороха,
• Гороховое пюре с черносливом,
• Лобио с фасолью,
• Фасоль белая/красная,
• Кус-кус,
• Галушки,
• Картофельные ньоки,
• Рис с тмином/с орегано,
• Отварной картофель,
• Гречневая каша с тимьяном,
• Булгур,
• Овощная паэлья с куркумой (морковь, лук),
• Гречка с томатной пастой,
• Каша пшеничная,
• Картофельное пюре,
• Банош,
• Овощное соте,
• Овощное рагу с зеленым горошком,
• Зеленые кабачки в панировочных сухарях,
• Ризотто с зеленым горошком и сыром.

Напитки

• Компот с ягодами и мятой,
• Узвар,
• Кисель вишневый,
• Какао с молоком,
• Напиток из шиповника,
• Чай масала,
• Чай с липой,
• Сок: яблочный, томатный, виноградный, морковный, сливовый, абрикосовый.

Блюда из яиц

• Скрамбл,
• Омлет с орегано,
• Фритата.

Блюда из творога, запеканки:

• Ягодное кюли (начинка),
• Рисовая запеканка с ягодным кюли
• Господин де калатрава,
• Мак энд чиз,
• Манный пудинг,
• Бланманже,
• Оладьи кукурузные с манкой,
• Свекольные панкейки,
• Яблоко запеченное с сыром,
• Яблоко каркаде,
• Шулики с маком,
• Печенье цитрусовое печенье овсяное,
• Ленивые вареники,
• Синабон с корицей,
• Вертута с яблоком,
• Тост с гороховым пюре и яйцом,
• Запеканка морковно-яблочная, запеканка творожная с яблоком и морковью, запеканка творожная с бананом и сметаной,
• Кифлик,
• Львовский сырник с морковью,
• Вегетарианский закрытый пирог,
• Запеканка пшенная с тыквой.

Фрукты

• Апельсин
• Банан
• Виноград
• Груша
• Мандарин
• Яблоко
• Слива
• Персик
• Дыня
• Арбуз

Кроме того, сборник рецептур блюд для питания детей школьного возраста уже есть в свободном доступе. Его можно найти по этой ссылке. Там указаны требования по приготовлению блюд и их калорийность.

К слову, Евгений Клопотенко рассказал, насколько подорожает новое школьное меню. "Раньше для того, чтобы готовить продукты по всем требованиям и нормам, нужно было 14 гривен. Сейчас это будет 14 гривен и 50 копеек. Или для лучшего питания и качества продуктов, – от 14 до 25 гривен", – сказал Клопотенко.