Как правильно мыть яблоки, чтобы на них не оставалось пестицидов и воска

3 октября 2024, 18:06

Источник:

Осень – время, когда созревают фрукты, однако важно правильно мыть их после покупки. Это связано с тем, что их часто обрабатывают различными веществами.

В современных условиях фрукты и овощи часто обрабатывают пестицидами, и это касается также яблок. Чтобы сохранить их привлекательный вид и свежесть, яблоки дополнительно покрывают воском.

Зачем мыть яблоки

Профессор Кит Уорринер из Университета Гвельфа (Онтарио) объясняет, что после сбора яблоки моют и покрывают воском, чтобы продлить их срок хранения.

Это покрытие создает барьер от влаги и плесени, но может содержать фунгициды – средства для защиты от плесени. Хотя эти вещества считаются безопасными и одобрены FDA и Министерством здравоохранения Канады, они все равно могут оставлять на плодах следы грязи.

Как правильно мыть яблоки

По словам Уорринера, лучший способ очистки яблок – промывать их под проточной водой. Он советует избегать замачивания, ведь в раковине могут скапливаться микробы, которые могут попасть на фрукты.

Чтобы эффективнее смыть воск, профессор рекомендует использовать теплую воду. Также можно применять спреи из уксуса или соды с водой, однако после этого фрукты необходимо тщательно сполоснуть под проточной водой.

В то же время не советуют использовать мыло или бытовые моющие средства для очистки фруктов. Поскольку плоды имеют пористую структуру, химикаты могут всасываться, что приводит к возможным заболеваниям. К тому же безопасность и эффективность таких средств не подтверждена исследованиями.