Домашній сир із зеленню: простий рецепт без складних інгредієнтів

Домашній сир із молока та кефіру готується просто, а смакує всім. У цьому рецепті все тримається на поєднанні молока, кефіру, яєць і зелені.

Як приготувати сир вдома?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 500 мілілітрів жирного молока;
– 500 мілілітрів жирного кефіру;
– 3 яйця;
– 1 – 2 зубчики часнику;
– 1 – 2 чайні ложки солі;
– по дрібці тмину та червоного гострого перцю;
– пучок зелені. 

Приготування:

1. У каструлю влийте молоко і кефір. Нагрівайте на середньому вогні, але не кип'ятіть.
2. Яйця збийте з сіллю виделкою.
3. Влийте яєчну суміш у молочно-кефірну тонкою цівкою, постійно помішуючи.
4. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, поки сироватка повністю не відділиться.
5. Трохи остудіть молочно-яєчну масу. Додайте нарізану зелень, тмин, часник і перець, перемішайте.
6. На друшляк постеліть марлю в 4 шари, викладіть масу й дочекайтеся, поки стече рідина.
7. Перекладіть сир у контейнер або миску, зверху поставте гніт і приберіть у холодильник на ніч.