Вулкан замість духовки: як шеф із Гватемали готує піцу на розпеченій лаві
У Гватемалі шеф-кухар Маріо Давид Гарсія створив унікальний гастрономічний атракціон. Він готує піцу на розпеченій лаві діючого вулкана Пакайя.
Повідомляє 24 Канал з посиланням на Daily Star. Вулканічна піца стала гастрономічним символом регіону та приваблює мандрівників з усього світу.
Дивіться також Простий і містить багато білка: як приготувати улюблений обід Меттью Макконагі
Як готують піцу на діючому вулкані
Піца, запечена на розпеченій лаві, стала справжнім "кулінарним успіхом" шеф-кухаря Маріо Давида Гарсії, який уже п'ять років працює в екстремальних умовах вулканічного ландшафту.
Під час приготування піци Маріо використовує вулканічну породу, дрова та вугілля. Задля безпеки він працює у термостійких рукавичках й захисних окулярах.
Я ніколи не думав, що вулкан стане відправною точкою мого кулінарного успіху,
– зазначив шеф-кухар.
Незвичайний спосіб приготування їжі приваблює багатьох туристів, які хочуть спробувати "Маргариту" з неповторним "вибуховим смаком".
Туристи куштують піцу, яку приготували на вулкані / Фото Get Your Guide
Однак робота на вулкані не позбавлена ризиків. Маріо розповів, як одного разу через сильне виділення сірки він та його команда зіткнулися з серйозними проблемами зі здоров'ям, зокрема з носовими кровотечами, і були змушені закрити ресторан на 15 днів.
Туристи захоплені таким унікальним досвідом.
"Я не одразу зрозуміла, що перебуваю поруч із вулканом, що не спить. Можливо, це була не найбезпечніша подорож, але піца була чудовою", – поділилася враженнями американська мандрівниця Соджорнер Вайт.
У виданні зауважили, що Пакайя – один із трьох активних вулканів Гватемали, висотою понад 2500 метрів, є популярним туристичним об'єктом.
Згідно з інформацією Національного музею природної історії Смітсонівського інституту. Останнє виверження лави відбулося в травні 2021 року, а активність вулкана триває з 1961 року, зокрема з потужними потоками лави, вибухами та викидами попелу.